CREPS DE AVENA CON FRUTILLAS

21/10/2024

Ingredientes:

Masa

  • ¾ taza de avena cruda.
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio.
  • 1 taza de leche descremada.
  • 3 claras de huevo levemente batidas.
  • 1 cda. de mantequilla derretida.

Relleno

  • 600 g de frutillas.
  • 1 taza de azúcar impalpable.
  • 1 cda. de almidón de maíz.
  • Dulce de leche.
  • Hojas de menta fresca.

Preparación:

Masa

  1. En la licuadora, combinar la avena y el bicarbonato; agregar la mezcla de leche, claras y mantequilla derretida. Licuar bien.
  2. Calentar una sartén a fuego medio. Agregar un poco de aceite antes de hacer cada crep.
  3. Colocar ¼ de taza de la mezcla en la sartén por cada crep; inmediatamente inclinar y rotar la sartén para esparcir la mezcla de forma pareja.
  4. Cocinar por 1 a 1 ½ minuto o hasta que la masa se vea seca. Darlo vuelta y cocinar por 1 minuto más.
  5. Dejar enfriar y apilar separando con papel mantequilla.

Relleno

  1. Lavar las frutillas y picarlas. Ponerlas en una olla junto con el azúcar. Dejar que hierva unos minutos.
  2. Agregar 1 cucharada de almidón de maíz, disuelta previamente en 1 cucharada de agua fría, para espesar la mezcla.

Creps

  1. Poner un poco de dulce de leche sobre el crep.
  2. Agregar la mezcla de frutillas.
  3. Doblar 2 veces el crep y espolvorear con azúcar impalpable.
  4. Decorar con menta.

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